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清真食品產業助民族特色經濟發展
CUBN 記者 李正強 北京報道歷時4天的第六屆2012中國（青海）國際清真食品及用品展覽會日前在青海西寧落下帷幕。據瞭解，此屆共吸引巴基斯坦、馬來西亞、伊拉克等35個國傢的境內外759傢企業參展，展會期間現場銷售共計320萬元，招商引資總金額達到4.9億美元，比上屆增加瞭9%。作為目前國內唯一具有專業化、國際化的清真產業類展會，此屆展會展品呈現多樣化趨勢，在展示傳統清真食品的基礎上，還增加瞭品種多樣的穆斯林用品的展示，展品涉及清真食品類、清真食品加工包裝技術和機械類、用品類三大類上千種產品。另外，展會還通過中國-穆斯林國傢經貿合作高峰論壇、專場推介會暨采購商大會及國際清真認證培訓等活動使更多國內外、省內外企業建立瞭聯系，推動瞭清真食品及用品的國際貿易交流。中國國際貿易促進委員會副會長董松根表示，中國（青海）國際清真食品及用品展覽會著力於探索國內外清真食品產業和企業間務實合作的新道路，已經逐步發展成為中國與伊斯蘭國傢加強經貿合作、促進企業交流的重要平臺。清真食品產業保持10%增速近年來我國清真食品產業發展迅速，增長速度一直保持在10%以上。特別是青海、寧夏、新疆等西北地區的清真產品，由於原料優質、成本低廉，越來越受到穆斯林群眾的青睞。目前，僅青海就有清真食品生產、加工廠傢300多傢，清真餐飲服務企業5500餘傢，2011年清真產業產值約30億元，成為地方經濟發展新的亮點。去年，新疆出臺瞭《促進新疆特色餐飲產業發展的政策措施》，對特色餐飲企業實行稅費優惠、貼息貸款、培訓支持等措施，新疆特色餐飲企業將有機會“擦亮”招牌，創出名牌。其中，對闖出名氣、創下名牌的餐飲企業，新疆還將給予獎勵。其中，獲得“中華老字號”“中華餐飲名店”和全國烹飪大賽獎項的餐飲經營者，自治區給予一次性50萬元的獎勵；對獲得新疆著名商標、“新疆老字號”“新疆餐飲名店”和新疆烹飪大賽獎項的餐飲經營者，自治區給予一次性20萬元獎勵。寧夏也表示在“十二五”期間將加大對清真食品穆斯林用品產業扶持力度，力爭到2015年寧夏規模以上清真食品和穆斯林用品工業總產值達到300億元，建成國內清真食品和穆斯林用品集聚地。據瞭解，寧夏還將以銀川德勝清真食品工業園、吳忠金積清真食品和穆斯林用品產業園等產業園區為平臺，規劃產業集群。鼓勵各市縣與穆斯林國傢和地區、沿海地區和中央直屬企業，合作共建產業園，承接組團式產業轉移。發揮寧夏搭建中阿雙方永久性的經貿合作新平臺優勢，建設中國（寧夏）穆斯林國傢青年創業園、中國（寧夏）穆斯林國傢清真食品和穆斯林用品產業國際工業園，形成具有鮮明地域特色的清真食品和穆斯林用品加工中心。利用寧夏內陸開放型經濟特區內的綜合保稅區運行產生的極化作用和輻射效應，促進國內外資源向寧夏集聚。另外，目前，河南省具有清真飲食習慣的少數民族人口數量位居全國第4位，是清真食品及穆斯林用品生產大省、消費大省和輸出大省，現有清真食品用品規模以上企業1500多傢，從業人員30萬人。2011年，全省規模和限額以上清真食品年產值達240億元，穆斯林民族用品年產值超過100億元。據中國烹飪協會副會長馮恩援介紹，我國餐飲業產業規模2011年首次突破2萬億元大關，同比增長16.9%，其中清真餐飲業和食品加工業達到3000多億元，占據的份額在不斷增加，清真食品為我國餐飲產業發展作出瞭很大貢獻。開辟國際化市場清真食品和用品在世界范圍內是一個可以帶動經濟增長的實業，數據顯示，全世界有15億穆斯林，全球清真食品的年貿易額已經超過2萬億美元，據預測，平均年增長幅度在20%以上，這還不包括食品之外的服裝、飾品、工藝品等其他日常生活用品。對於擁有超過2000萬的穆斯林人口和1200多年的清真食品生產歷史的中國而言，廣大的穆斯林聚居區濃鬱的穆斯林傳統文化氛圍和豐富的資源等諸多有利條件，為清真食品產業發展開拓國際市場提供瞭最大的優勢。但據瞭解，穆斯林國傢對清真食品的認證HALAL（清真認證）要求非常嚴格，相關調查顯示，穆斯林國傢最認同的清真食品認證體系，是由馬來西亞制定的清真食品認證標準，與此相對應，馬來西亞的清真食品用品在國際市場上所占的比重也最大。由於我國大多數企業缺乏長遠戰略意識及品牌意識，競爭意識不強，資金、技術、人才和信息要素跟不上和缺乏統一的標準認證體系，目前的清真食品貿易額僅占世界清真食品貿易額的0.1%。據瞭解，目前寧夏已有50多傢國內清真企業通過瞭認證，並與馬來西亞、泰國、新西蘭、澳大利亞等國開展瞭互認證。目前，寧夏全區規模以上清真食品企業120多傢，年實現產值60億元左右，產品遠銷阿拉伯國傢及歐美等國。有關研究人士認為，在全球化浪潮的沖擊下，走向國際市場成為清真企業的必然選擇。目前，西北民族地區清真食品體系雖已日臻完整豐富，但要想進一步做大做強，還需要尋找更為廣闊的與國際市場的對接點，才能達到國際化標準。政府相關部門需積極引導、協調，加大扶持力度，引導清真食品用品企業走精細化加工道路，為創造品牌創造條件，營造環境；協調小規模、低層次的企業走聯合發展道路，擴大規模，以形成集中資源優勢。可以建立各種級別清真食品行業協會，由行業組織協調、服務、指導、規范和促進清真食品產業的有序發展。打造龍頭企業，通過網絡化指導和管理，搞連鎖經營，合理配置資源，以此拉動清真食品產業的發展。成立專門的清真食品用品研究中心，加強新產品的研究和開發。同時，盡快制訂一個統一完善的清真食品用品認證體系。
新聞來源http://news.hexun.com/2012-07-20/143813815.html
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